“كربوهيدرات تحرق الدهون وتبني العضلات: 5 أطعمة عليك معرفتها”

غالباً ما تُصنَّف الكربوهيدرات كعائق أمام فقدان الوزن، إلا أن اختيار الأنواع الصحيحة منها قد يكون مفتاحاً لحرق الدهون، وبناء العضلات، والحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم، وفق ما أوضحته خبيرة التغذية لورين هوبرت المعتمدة من ولاية ماساتشوستس.

تقول هوبرت: «إذا كان هدفك هو خسارة الدهون مع بناء الكتلة العضلية في الوقت نفسه، فإن أفضل ما يمكنك فعله هو التركيز على الكربوهيدرات الغنية بالألياف والبروتين».

وفيما يلي أبرز 5 مصادر تنصح بها:

1- الكينوا

ترى هوبرت أن الكينوا خيار مثالي لزيادة مدخول البروتين والشعور بالشبع. فربع كوب من الكينوا الجافة يحتوي على حوالي 170 سعرة حرارية و5 غرامات من البروتين، ما يجعلها إضافة غذائية مغذية ومتوازنة.

2- خبز الحبوب النابتة

على الرغم من الصورة السلبية للخبز في ثقافة الحميات الغذائية، إلا أن خبز الحبوب النابتة يعد استثناءً صحياً. إذ يحتوي عادةً على نحو 5 غرامات من البروتين في كل شريحة، ويُعتبر بديلاً أفضل وأكثر إشباعاً من الخبز الأبيض.

3- معكرونة القمح الكامل

هذه المعكرونة توفر نحو 8 غرامات من البروتين و6 غرامات من الألياف، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك وفيتامينات “ب”. وتوصي هوبرت بدمجها مع الخضراوات للحصول على وجبة متكاملة ومشبعة.

4- الحمص

تُفضل هوبرت الأطعمة الطبيعية “الآتية من الأرض” مثل الحمص والفاصوليا والعدس والبطاطس. فكوب واحد من الحمص المطبوخ يحتوي على 12 غراماً من الألياف و15 غراماً من البروتين، ما يجعله خياراً مشبعاً ومرناً يمكن إدخاله في عدة وصفات.

5- العدس

يعد العدس من أغنى مصادر الكربوهيدرات بالبروتين والألياف؛ فالكوب الواحد منه يمد الجسم بما بين 15 و16 غراماً من الألياف، ونحو 18 غراماً من البروتين، مما يجعله طعاماً مغذياً ومشبعاً بامتياز.