skymidaralto.com
يتساءل كثيرون عن الأفضل لتحلية الأطعمة والمشروبات: العسل أم السكر؟
رغم أن العسل طبيعي ويحتوي على عناصر مفيدة، فإن تأثيره على الجسم يشبه السكر تقريبًا، ويظل الاعتدال هو الأساس.
يحتوي العسل على غلوكوز وفركتوز وبعض الفيتامينات والبوليفينولات، لكن كمياتها ضئيلة ولا تقدم فائدة غذائية كبيرة.
أما من ناحية السعرات، فـ50 غرامًا من العسل توفر نحو 162 سعرة حرارية مقابل 197 سعرة في السكر، إلا أن ملعقة العسل أثقل، ما يجعل استهلاكه غالبًا أعلى دون قصد….العسل يتميز بانخفاض بسيط في مؤشر السكر في الدم، لكنه ليس فارقًا كبيرًا، ويعتمد على نوع العسل وحساسية الجسم.
الإفراط في تناول أي منهما يزيد خطر السمنة، وارتفاع الدهون الثلاثية، وأمراض القلب.
توصي منظمة الصحة العالمية بألا تتجاوز السكريات الحرة 10٪ من السعرات اليومية، ويفضل أن تكون أقل من 5٪، مع تجنب العسل للأطفال دون سنة والمصابين بالسكري غير المنضبط.
باختصار، العسل ليس أكثر أمانًا من السكر، والأفضل هو التقليل من كليهما واختيار التحلية الطبيعية باعتدال.
